おすすめレシピ　いわしの梅しょうが煮

さっぱり風味でいただく　いわしの梅しょうが煮

いわしには、生活習慣病の予防に効果的といわれるEPAやDHAが多く含まれています。

材料(２人分)

• いわし　　　　　　　2尾

（A）

• 水　　　　　　　　　2と1/2カップ
• 酒　　　　　　　　　大さじ2
• 酢　　　　　　　　　大さじ1/2

（B）

• 梅干し　　　　　　　1～2個
• しょうが(薄切り)　　1片
• 砂糖・しょうゆ　　　各大さじ2

作り方

• いわしはうろこを取り、頭と内臓を取って流水で洗い、水けをふく。
• 鍋に1、Ａを入れて中火で煮て、煮立ったらアクを取り、落としぶたをして弱火で15分煮る。Bを加えてさらに10分煮て、火を止める。