おすすめレシピ　ゴーヤーのマヨチャンプルー

夏野菜のおつまみ　ゴーヤーのマヨチャンプルー

ゴーヤーの苦み成分であるモモルデシンには、健胃効果があります。

材料(２人分)

• ゴーヤー　　　　　　　　　　1/2本
• ベーコン（３cm幅に切る）　　40g
• もやし（根を切る）　　　　　100g
• 木綿豆腐（水けをきる）　　　1/2丁(200g)
• マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ1
• サラダ油　　　　　　　　　　大さじ1

（A）

• 酒、しょうゆ　　　　　　　　各大さじ1

作り方

1. ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを取って斜め薄切りにする。熱したフライパンに油を入れ、中火～強火でベーコンを１～２分炒める。ゴーヤー、もやしを加えて２分、豆腐をほぐしながら加えて１～２分炒める。
2. Aで味をつけ、マヨネーズをからめて、火を止める。