おすすめレシピ　夏野菜のスープカレー＆キウイラッシー

①　夏野菜のスープカレー

材料(1人分)

• なす　　　　　　　　　1/2本
• トマト　　　　　　　　1/2個
• ピーマン　　　　　　　1/2個
• かぼちゃ　　　　　　　105g

（A）

• サラダ油、バター　　　各大さじ1/2
• カレー粉　　　　　　　大さじ1/2
• 鶏がらスープ(液体)　　1カップ
• 塩　　　　　　　　　　小さじ1/4

作り方

1. なすは乱切りに、トマトはくし形に、ピーマン、かぼちゃはひとくち大に切る。
2. 熱した鍋にAを入れ、なす、かぼちゃ、ピーマン、トマトの順に中火で炒め、カレー粉を加えて軽く炒め、鶏がらスープを加える。
3. 沸騰したら弱火にして15～20分ほど煮込み、塩で味付けする。

②　キウイラッシー

材料(1人分)

• キウイフルーツ　　　　1個
• はちみつ　　　　　　　適量

（A）

• プレーンヨーグルト　　80ml
• 牛乳　　　　　　　　　80ml

作り方

1. キウイはざく切りにしてボウルにはちみつと入れてつぶす。
2. グラスに1、Aを入れて混ぜる。